Pâte à flammekueche
Rédigé par Jonathan
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Classé dans : Pain ou brioche, Plat salé
Ingrédients
- 240gr de farine blanche (de T45 à 65 ~)
- 1 bonne pincée de sel
- 140gr d'eau froide
- 8gr d'huile neutre
Préparation
Ajouter les ingrédients dans l'ordre, en remuant à la spatule à chaque fois.
Petrire à la main (au poing) à la fin.
Laisser la boule "reposer" 10 minutes.
Couper la boule en 4 (en deux, puis encore en deux) et reformer des boules.
Étaler au rouleau le plus possible (~30cm sur 15cm).