Welmoc & food

PS : penser à ajouter une épice, par exemple canelle, ou remplacer du sucre blanc par du sucre vanillé.

Ingrédients

• 270gr de farine blanche (de T45 à 65 ~)
• 1 sachet de levure chimique (11 grammes le mien)
• 30 gr de sucre blanc
• 30 gr de cassonade
• 90 gr de beurre
• 1 œuf
• 270 ml/gr de lait écrémé

Préparation

Fouetter l'œuf entier avec le lait dans un saladier temporaire.

Passer le beurre au micro onde juste assez pour avoir un fond de beurre fondu (jaune liquide) mais toujours des morceaux de beurre (blanc mou) et écraser pour en faire comme des œufs brouillés, on obtient une sorte de beurre pomade à grumeaux.

Séparément, ajouter dans un saladier la farine, la levure, le sucre blanc, et le beurre.

Mélanger et écraser (à la cuillère en bois, perso) jusqu'à avoir un mélanger homogène (comme un crumble).

Faire un puit et ajouter toute la première préparation (lait+œuf).

Mélanger pour obtenir une pâte ni liquide, ni collante, et laisser les grumeaux de beurre.

Ajouter la cassonade et mélanger juste pour l'incorporer.

Faire cuire entre 3 et 4 minutes par petites quantités, par exemple de la taille d'une balle de golf, et aviser selon vos goûts.

Ingrédients

• 1 pot de yaourt ~ 125gr ( n'importe quel fruit ou nature, sauf fruits rouges )
• 1 pot d'huile de tournesol
• 1 pot de sucres blanc
• 2/3 pot de sucre roux
• 3 œufs
• 3 pots de farine
• 1 sachet de levure chimique
• 2/3 pot de noix de coco rapée

Préparation

Préchauffer le four à 180°C.

Verser les ingredients 1 à 1 dans un plat et mélanger sans fouetter entre chaque ingrédient.

Enfourner pendant ~30 minutes.

Sortir du four avant que le gâteau ne prenne trop de couleur, lorsqu'il commence à s'ouvrir et que le couteau ressort propre.

! Non testé !

Ingrédients

• 400gr de farine fluide ( T45? )
• 80gr de sucre blanc
• 1 sachet ( 8gr? ) de levure de boulanger
• 1 œuf
• 1 citron ( ou 1cac de jus ? )
• 50gr de beurre fondu
• 150ml de lait chaud
• de l'huile "neutre"

Préparation

Mélanger la farine le sucre et la levure.

Ajouter l'œuf, le zeste ( ou jus? ) de citron et le beurre fondu, puis mélanger.

Ajouter le lait chaut et faire une boule homogène.

Badigeonner d'huile neutre et lausser reposser 1h ( dans le plat sous un torchon ? ).

Couper en 9 ou 11 boules.

Une par une, en faire des crêpes d'environ 12cm, et les garnir de patatatartiner ou tifiticureet refermer correctement.

Les les placer "à fait" dans un plat à bords hauts, fariné, pour qu'il y ait une boule au milieu et les autres autour.

À la fin, badigeonner les boules de lait et enfourner au four pendant 20 à 25 min à 180°C ( avec chaleur tournante ? ).

! En cours d'améliorations !

Ingrédients

• fond d'un pot de pate à tartiner
• 60gr de farine
• 60gr de sucre
• 25gr de beurre
• 1/2 paquet de sucre vanillé
• 1/2 paquet de levure chimique
• 1 œuf
• du sel

Préparation

Bien supprimer les étiquettes et l'opercule si l'un des 2 contient du métal.

Ajouter le beurre dans le pot de pate à tartiner et mettre au micro onde 1 minutes pour le faire fondre.

Faire déscendre le tout au fond du pot avec une maryse.

Le mélange ne doit pas être chaud pour la suite, mais ne doit pas durcir.

Séparer le jaune d'œuf de son blanc et battre le blanc en neige avec une pincée de sel.

Ajouter le jaune d'œufs et bien mélanger.

Ajouter la farine, le sucre, le sucre vanillé et la levure et bien mélanger jusqu'à obtenir une pâte homogène.

Mettre le pot de pate à tartiner au micro onde 2 minutes à 800W.

! En cours d'améliorations !

Ingrédients

• 250gr de mascarpone
• 30gr de sucre blanc
• 30gr de sucre roux
• 3 œufs
• 1/2 càc d'amande amère
• boudoirs
• café fort
• du sel

Préparation

Faire couler un café plus fort que d'habitude.

Séparer le jaune d'œuf de son blanc.

Mélanger vigoureusement les jaunes d'œuf et les sucres blanc et roux à l'aide d'un fouet.

Ajouter l'amande amer et mélanger.

Ajouter le marscarpone et bien mélanger de nouveau.

Monter les blancs en neige avec une pincée de sel.

Mélanger délicatement les blancs en neige à la préparation.

Tremprer les boudoirs dans le café et tapisser un plat.

Ajouter toute la préparation pour recouvrir les biscuits.

Laisser refroidir au moins 3H au frigo, meilleur le lendemain.