Ingrédients
- 240gr de farine blanche (de T45 à 65 ~)
- 1 bonne pincée de sel
- 140gr d'eau froide
- 8gr d'huile neutre
Préparation
Ajouter les ingrédients dans l'ordre, en remuant à la spatule à chaque fois.
Petrire à la main (au poing) à la fin.
Laisser la boule "reposer" 10 minutes.
Couper la boule en 4 (en deux, puis encore en deux) et reformer des boules.
Étaler au rouleau le plus possible (~30cm sur 15cm).
! Non testé !
Ingrédients
- 400gr de farine fluide ( T45? )
- 80gr de sucre blanc
- 1 sachet ( 8gr? ) de levure de boulanger
- 1 œuf
- 1 citron ( ou 1cac de jus ? )
- 50gr de beurre fondu
- 150ml de lait chaud
- de l'huile "neutre"
Préparation
Mélanger la farine le sucre et la levure.
Ajouter l'œuf, le zeste ( ou jus? ) de citron et le beurre fondu, puis mélanger.
Ajouter le lait chaut et faire une boule homogène.
Badigeonner d'huile neutre et lausser reposser 1h ( dans le plat sous un torchon ? ).
Couper en 9 ou 11 boules.
Une par une, en faire des crêpes d'environ 12cm, et les garnir de patatatartiner ou tifiticureet refermer correctement.
Les les placer "à fait" dans un plat à bords hauts, fariné, pour qu'il y ait une boule au milieu et les autres autour.
À la fin, badigeonner les boules de lait et enfourner au four pendant 20 à 25 min à 180°C ( avec chaleur tournante ? ).
! Tests en cours !
Ingrédients
- 100gr de beurre en morceau
- 200ml de lait froid
- 1 œuf
- 2 càs de sucre roux
- 1 càc de sel ( rase )
- 350gr de farine fine / fluide
- 1 sachet de levure de boulanger
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1/2 sachet de levure chimique
Préparation
Ajouter les ingrédients dans l'ordre jusqu'à la farine.
Faire 3 trous et déposé le sucre et les levures séparément dans chaque trous.
Sur ma machine il y a un "programme sucré", 750gr, cuisson/dorage moyen/ne.
Ingrédients
- 300ml d'eau
- 400gr farine blanche ~T60,65
- 100gr farine pain complet ~T150
- 1 càc sel
- 1 sachet levure de boulanger
- 1 càs d'huile de tounesol
Préparation
Verser l'eau, puis la farine de telle sorte que l'eau soit bien recouverte.
Faire 3 trous bien éspacés dans la farine et verser le sel, la levure, et l'huile dans chacun des trous pour qu'ils n'entrent pas en contact.
Lancer la machine en mode "pain léger", 750gr, 2ème puissance de cuisson.