Soupe de pois cassés aux cacahuètes
Rédigé par Jonathan
1 commentaire
Classé dans : Plat salé, Soupe, Végétarien
Pour 4 personnes
Ingrédients
- 240gr de pois cassés
- 1L d'eau
- 1/2 oignon blanc
- 1/2 carotte ~80gr
- de l'huile de cuisson
- une grosse poignée de cacahuètes
- 1 càs de crème fraiche
Préparation
Au fond de la casserole faire blanchir les 3/4 des cacahuètes et tous les oignons dans un peu d'huile.
Couper les carottes en dès.
Ajouter l'eau, les pois cassés et les carottes avant que les cacahuètes ne grillent.
Attendre que ça bouille, ralentir à feu doux et attendre 3/4 d'heure, 1heure.
Ajouter la crème et mouliner.
La soupe doit rester un peu épaisse.
Faire revenir les cacahuètes restantes et les ajouter au dessus de la soupe servie.