Welmoc & food

Ingrédients

• 4 pommes
  • Celles que vous voulez, les goûts, les couleurs, tout ça...
  • Environ 6 ou 7cm de diamètre
• 1 càs rase de sucre roux
• 1/4 càc d'extrait de vanille

Préparation

Éplucher les pommes et retirer le trognon.

( Je les laisse dans un saladier rempli d'eau le temps de tout éplucher. )

Faire des petits cubes et les déposer dans une casserolle.

( Je les coupe en 2, puis chaque moitié en 4 et chaque quartier en 6. )

Saupoudrer de sucre roux, couvrer et laisser cuire à feu moyen 5 minutes.

Dans un récipient, ajouter le 1/4 càc d'extrait de vanille à 4 càs d'eau froide.

Lorsque les pommes commencent à chanter, découvrer et mélanger le sucre avec les pommes.

Ajouter le mélange d'eau et d'extrait de vanille, puis couvrir de nouveau pour 5 minutes.

Découvrir et laisser cuire encore 5minutes en remuant de temps en temps, les pommes ne doivent pas colorer.

Couper alors le feu et laisser reposer 5 minutes avant d'en faire de la compote.

( Je préfère les écraser au presse purée, mais j'imagine que certain/e/s préfèrent les mixer. )

Déguster froid avec un spéculoos.