Tartiflette
Ingrédients
- 900gr de pommes de terre
- 2 oignons
- 20gr de beurre
- 300gr de lardons
- ~230gr de reblochon (1 fromage entier, pastille rouge, pas au lait cru)
- 60ml de vin blanc de Savoie ou Sylvanner (vin blanc d'Alsace)
- ~100gr/~10cl de crème fraiche entière (parce que c'est meilleur)
Astuces
Ajuster la quantité de vin blanc, de crème fraiche, ou de lardons selon l'envie.
Préparation
Préchauffer le four à 180°C.
Couper les pommes de terre en rondelles de ~5mm et les mettre à cuire ~20 minutes.
Emincer l'oignon et mettre le beurre, l'oignon et les lardons dans une poëlle et laisser cuire ~10minutes, il ne faut pas que les oignons grillent.
Hors du feu, ajouter les 60ml de vin blanc et la crème fraiche, bien mélanger avant de remettre sur le feu 2 ou 3 minutes pour que cela prenne une couleur homogène.
Dans un plat d'environ 40cm, étaler les pommes de terre, ajouter la préparation oignon/lardons/etc par au-dessus.
Découper le reblochon en tranches d'environ 1cm et le répartir sur le plat.
Mettre le plat au four pour ~20 minutes à chaleur tournante, ~35 minutes au four traditionnel.
Note
Photos non contractuelles. (en gros : à refaire)