Gâteau au chocolat sans farine
Rédigé par Jonathan
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Classé dans : Dessert sucré, Gâteau
Ingrédients
- 200 g de chocolat noir pâtissier
- 100 g de sucre de canne
- 60 g de poudre d'amandes
- 40 g de fécule de maïs
- 20 cl de crème fraiche, végétale (amande, soja, riz) ou de lait de coco
- 3 œufs
- 1 càc d'éxtrait de vanille
Préparation
Péchauffer le four à 180°C.
Faire fondre le chocolat au bain-marie.
Séparer le blanc des jaunes, blanchir les jaunes avec le sucre, puis incorporer le chocolat fondu, la vanille, et la crème.
Incorporer la fécule de maïs et la poudre d'amandes.
Monter les blancs en neige ferme avec une pincée de sel, puis les incorporer délicatement au reste de la préparation.
Enfourner 45 minutes dans un moule en verre.
Saupoudrer de tout ce qui vous semble approprié dès la sortie du four.