Welmoc & food

Ingrédients

• 200 g de chocolat noir pâtissier
• 100 g de sucre de canne
• 60 g de poudre d'amandes
• 40 g de fécule de maïs
• 20 cl de crème fraiche, végétale (amande, soja, riz) ou de lait de coco
• 3 œufs
• 1 càc d'éxtrait de vanille

Préparation

Péchauffer le four à 180°C.

Faire fondre le chocolat au bain-marie.

Séparer le blanc des jaunes, blanchir les jaunes avec le sucre, puis incorporer le chocolat fondu, la vanille, et la crème.

Incorporer la fécule de maïs et la poudre d'amandes.

Monter les blancs en neige ferme avec une pincée de sel, puis les incorporer délicatement au reste de la préparation.

Enfourner 45 minutes dans un moule en verre.

Saupoudrer de tout ce qui vous semble approprié dès la sortie du four.

Pour 4 personnes 

Ingrédients

• 240gr de pois cassés
• 1L d'eau
• 1/2 oignon blanc
• 1/2 carotte ~80gr
• de l'huile de cuisson
• une grosse poignée de cacahuètes
• 1 càs de crème fraiche

Préparation

Au fond de la casserole faire blanchir les 3/4 des cacahuètes et tous les oignons dans un peu d'huile.

Couper les carottes en dès.

Ajouter l'eau, les pois cassés et les carottes avant que les cacahuètes ne grillent.

Attendre que ça bouille, ralentir à feu doux et attendre 3/4 d'heure, 1heure.

Ajouter la crème et mouliner.

La soupe doit rester un peu épaisse.

Faire revenir les cacahuètes restantes et les ajouter au dessus de la soupe servie.