Soupe de pois cassés aux cacahuètes

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Classé dans : Plat salé, Soupe, Végétarien Mots clés : soupe, pois, cacahuètes

Pour 4 personnes 

Ingrédients

  • 240gr de pois cassés
  • 1L d'eau
  • 1/2 oignon blanc
  • 1/2 carotte ~80gr
  • de l'huile de cuisson
  • une grosse poignée de cacahuètes
  • 1 càs de crème fraiche

Préparation

Au fond de la casserole faire blanchir les 3/4 des cacahuètes et tous les oignons dans un peu d'huile.

Couper les carottes en dès.

Ajouter l'eau, les pois cassés et les carottes avant que les cacahuètes ne grillent.

Attendre que ça bouille, ralentir à feu doux et attendre 3/4 d'heure, 1heure.

Ajouter la crème et mouliner.

La soupe doit rester un peu épaisse.

Faire revenir les cacahuètes restantes et les ajouter au dessus de la soupe servie.
 

Soupe de pois cassés aux lardons

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Classé dans : Plat salé, Soupe, Viande Mots clés : salé, soupe, pois

Pour 4 personnes 

Ingrédients

  • 240gr de pois cassés
  • 1L d'eau
  • 1/2 oignon blanc
  • 1/2 carotte, soit ~80gr
  • de l'huile de cuisson
  • une grosse poignée de lardons
  • 1 càs de crème fraiche

Préparation

Au fond de la casserole faire blanchir les 3/4 des lardons et tous les oignons dans un peu d'huile.

Couper les carottes en dès.

Ajouter l'eau, les pois cassés et les carottes avant que les lardons ne grillent.

Attendre que ça bouille, ralentir à feu doux et attendre 3/4 d'heure, 1heure.

Ajouter la crème et mouliner.

La soupe doit rester un peu épaisse.

Faire revenir les lardons restants et les ajouter au dessus de la soupe servie.

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