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! Non testé !

Ingrédients

• 400gr de farine fluide ( T45? )
• 80gr de sucre blanc
• 1 sachet ( 8gr? ) de levure de boulanger
• 1 œuf
• 1 citron ( ou 1cac de jus ? )
• 50gr de beurre fondu
• 150ml de lait chaud
• de l'huile "neutre"

Préparation

Mélanger la farine le sucre et la levure.

Ajouter l'œuf, le zeste ( ou jus? ) de citron et le beurre fondu, puis mélanger.

Ajouter le lait chaut et faire une boule homogène.

Badigeonner d'huile neutre et lausser reposser 1h ( dans le plat sous un torchon ? ).

Couper en 9 ou 11 boules.

Une par une, en faire des crêpes d'environ 12cm, et les garnir de patatatartiner ou tifiticureet refermer correctement.

Les les placer "à fait" dans un plat à bords hauts, fariné, pour qu'il y ait une boule au milieu et les autres autour.

À la fin, badigeonner les boules de lait et enfourner au four pendant 20 à 25 min à 180°C ( avec chaleur tournante ? ).

Ingrédients

• 900gr de pommes de terre
• 2 oignons
• 20gr de beurre
• 300gr de lardons
• ~230gr de reblochon (1 fromage entier, pastille rouge, pas au lait cru)
• 60ml de vin blanc de Savoie ou Sylvanner (vin blanc d'Alsace)
• ~100gr/~10cl de crème fraiche entière (parce que c'est meilleur)

Astuces

Ajuster la quantité de vin blanc, de crème fraiche, ou de lardons selon l'envie.

Préparation

Préchauffer le four à 180°C.

Couper les pommes de terre en rondelles de ~5mm et les mettre à cuire ~20 minutes.

Emincer l'oignon et mettre le beurre, l'oignon et les lardons dans une poëlle et laisser cuire ~10minutes, il ne faut pas que les oignons grillent.

Hors du feu, ajouter les 60ml de vin blanc et la crème fraiche, bien mélanger avant de remettre sur le feu 2 ou 3 minutes pour que cela prenne une couleur homogène.

Dans un plat d'environ 40cm, étaler les pommes de terre, ajouter la préparation oignon/lardons/etc par au-dessus.

Découper le reblochon en tranches d'environ 1cm et le répartir sur le plat.

Mettre le plat au four pour ~20 minutes à chaleur tournante, ~35 minutes au four traditionnel.

Note

Photos non contractuelles. (en gros : à refaire)