Welmoc & food

Ingrédients

• 4 pommes
  • Celles que vous voulez, les goûts, les couleurs, tout ça...
  • Environ 6 ou 7cm de diamètre
• 1 càs rase de sucre roux
• 1/4 càc d'extrait de vanille

Préparation

Éplucher les pommes et retirer le trognon.

( Je les laisse dans un saladier rempli d'eau le temps de tout éplucher. )

Faire des petits cubes et les déposer dans une casserolle.

( Je les coupe en 2, puis chaque moitié en 4 et chaque quartier en 6. )

Saupoudrer de sucre roux, couvrer et laisser cuire à feu moyen 5 minutes.

Dans un récipient, ajouter le 1/4 càc d'extrait de vanille à 4 càs d'eau froide.

Lorsque les pommes commencent à chanter, découvrer et mélanger le sucre avec les pommes.

Ajouter le mélange d'eau et d'extrait de vanille, puis couvrir de nouveau pour 5 minutes.

Découvrir et laisser cuire encore 5minutes en remuant de temps en temps, les pommes ne doivent pas colorer.

Couper alors le feu et laisser reposer 5 minutes avant d'en faire de la compote.

( Je préfère les écraser au presse purée, mais j'imagine que certain/e/s préfèrent les mixer. )

Déguster froid avec un spéculoos.

Ingrédients

• 1 pâte feuilletée
• 1 barquette de lardons allumettes ( 100gr )
• 2 tranches de jambon blanc
• 20cl de crème fraiche entière ( parce que c'est meilleur )
• 2 œufs
• ~1/2 càc de poivre gris ou noir moulu
• 4 càs de lait
• 1 sachet d'emmenthal rapé ( ~70gr )

Préparations

Préchauffer le four à 180°C.

Étaler la pâte avec son papier sulfurisé dans un plat et la piquer à la fourchette.

Couper le jambon en petits morceaux et les étaler sur la pâte avec les lardons et la moitié du fromage.

Mélanger dans un bol la crème, les œufs, le lait et le poivre moulu, bien mélanger.

Verser le tout dans le plat et parsemer avec le reste de fromage.